Пертрушка фотоПетрушка и пастернак принадлежат к пряным столовым корнеплодам. По способу выращивания они ничем не отличаются от моркови, но петрушка более требовательна к почве, чем морковь.

Пастернак по вкусу и аромату несколько грубее петрушки, но вырастить его легче и он лучше сохраняется зимой.

Лучший сорт петрушки — Сахарная. Не плохой также и сорт Бордовикская, но его корень значительно тоньше. Имеются еще сорта листовой петрушки.

Лучший сорт пастернака — Студент, с полудлинным толстым корнем, а также Круглый, с корнем шарообразной формы. Оба — ранние сорта.

Когда лучше высевать культуры

Петрушка и особенно пастернак являются холодостойкими культурами, и потому их можно высевать под зиму. Для получения ранней зелени и молодых корнеплодов петрушки в мае-июне ее надо сеять в августе.

пастернак корниКорни пастернака и петрушки могут зимовать в почве, но требуют укрытия соломистым навозом, опавшими листьями, торфом.

Посев петрушки и пастернака

Петрушка лучше всего удается на рыхлых почвах. Сеют петрушку с такими же междурядиями и в те же сроки, как и морковь. Всходы появляются через 15—20 дней, то есть еще позднее, чем у моркови. Поэтому при посеве ее следует добавлять семена маячной культуры — салата или редиса.

Пастернак нужно сеять на глубину 1,5—2 сантиметра, так как его легкие плоские семена могут выдуваться ветром. На 100 квадратных метров необходимо 60 граммов семян, как и при посеве петрушки.

Пастернак имеет значительно более крупную листву, чем петрушка или морковь, поэтому после прореживания всходов его оставляют реже в рядах (через 10—12 сантиметров). Дальнейший уход за посевами петрушки и пастернака такой же, как и за морковью.

петрушкаУборку урожая петрушки и пастернака производят в последнюю очередь ввиду того, что осенних заморозков они не боятся.

У петрушки, кроме корней, в пищу употребляются и листья, которые после сбора урожая следует сушить. Для получения листьев зимой и весной мелкие корни петрушки садят по 3—4 штуки в глиняные горшки (8 — 10 сантиметров в диаметре) или небольшие ящички и ставят в комнате либо кухне на окнах. Высаженные корни дают в течение зимы свежие, ароматные листья.

 

Интересные статьи:

Технология выращивания зелени

Посадка петрушки

Полив чеснока